Descripción

Es el cuarto trasero del pollo, compuesto por el muslo y la pata. A diferencia de la pechuga, este corte tiene mayor contenido graso, lo que asegura que siempre quede húmedo y lleno de sabor, sin importar cómo lo cocines. Es la opción más económica y versátil para guisos, estofados o asados.

Recomendación del carnicero: Si las hacés al horno, ponelas sobre un colchón de cebollas para que no se peguen y sumen gusto. Si querés la piel extra crocante, frotale manteca y sal antes de meterlas al calor.