Descripción

El Asado Banderita es infaltable para los ansiosos. Al cortarse transversalmente a los huesos, obtenemos tiras finas con una excelente proporción de carne y grasa que se doran rápidamente. Es un corte sumamente sabroso gracias a la médula del hueso expuesta al calor.

Recomendación del carnicero: Salalo una vez que lo das vuelta en la parrilla y cocinalo a fuego fuerte hasta que la grasa esté bien crocante.