Description

La Bola de Lomo es un corte de la pierna trasera que se destaca por su terneza. Al ser una carne con muy poca grasa intramuscular, es la favorita de quienes buscan una milanesa que se deshaga en la boca, aunque también funciona perfecto para salteados o sándwiches de lomo (lomitos).

Recomendación del carnicero: Si la vas a usar para milanesas, pedinos que te la cortemos bien fina. Al no tener nervios duros, no hace falta tiernizarla a golpes.